不銹鋼截止閥的啟閉部分為塞狀閥瓣，密封面為平面或錐面，閥瓣沿流體中心線直線移動。閥桿的運動形式包括升降桿（閥桿升降，手輪不升降）和升降旋轉桿（手輪與閥桿一起旋轉，閥體上設置螺母）。截止閥僅適用于全開全關，不允許調節和節流。截止閥屬于強制密封閥，因此當閥門關閉時，必須向閥門施加壓力，以防止強制密封面泄漏。當介質從閥瓣下方進入閥門6時，操作力需要克服的阻力是由介質壓力引起的閥桿和填料的摩擦力和推力。關閉閥門的力大于打開閥門，因此閥桿的直徑較大，否則會出現閥桿頂部彎曲的故障。近年來，自密封閥出現后，截止閥的介質流從閥瓣上方改為進入閥腔。此時，在介質壓力的作用下，關閉閥門的力較小，而打開閥門的力較大，因此可以相應減小閥桿的直徑。同時，這種形式的閥門在介質的作用下也比較緊密。我國閥門“三化給”曾規定，截止閥的流向應自上而下使用。

　　截止閥打開時，閥瓣的打開高度為公稱直徑的25%～當流量達到30%時，表示閥門已達到全開位置。因此，截止閥的全開位置應由閥門的行程決定。截止閥具有以下優點：

1.結構簡單，制造維護方便。 2.工作行程小，開關時間短。 3.密封性好，密封面間摩擦力小，使用壽命長。

不銹鋼截止閥的缺點如下： 1.流體阻力大，開關所需的能力大。 2.不適用于顆粒、粘度大、易結焦的介質。 3.調節性能差。

　　截止閥的類型根據閥桿螺紋的位置分為外螺紋和內螺紋。根據介質的流向，有直流、直流和角。截止閥按密封形式分為填料密封截止閥和波紋管密封截止閥。

不銹鋼截止閥的安裝和維護應注意以下事項： 1.管道的任何位置都可以安裝手輪和手柄操作的截止閥。 2.不允許起吊手輪、手柄和偉動機構。 3.介質的流向應與閥體所示箭頭的方向一致。